为加强酒店管理与数字化运营专业群各专业内涵建设，提升人才培养质量，扎实做好2024版人才培养方案，近期酒店管理系主任于英丽带领教研室老师组成调研组，赴省内外各企业、兄弟院校开展调研和交流工作。此次调研涵盖范围较广，单位数量较多，包含省内外中高职院校、国际品牌酒店、高端社会餐饮等。如上海商学院、南京旅游职业学院、江苏海事职业技术学院、上海杉达学院、浙江旅游职业技术学院、上海旅游高等专科学校、上海商贸学校（法国蓝带厨艺学院）、上海浦东丽思卡尔顿酒店、上海外滩三号、中江国际、绿云酒店信息化平台、三亚艾迪逊酒店和海南太二餐饮连锁有限公司等。

调研组与浙江旅游职业学院领导和老师交流现场

调研组与上海旅游高等专科学校领导座谈现场

调研组与中江国际领导座谈现场

    在与各兄弟院校的交流座谈会上，主要针对酒店管理与数字化专业群的4个专业及相关专业，围绕校企合作、产教融合、人才培养方案、实践教学管理、师资队伍建设、师生大赛、数字化课程开发与建设、校企合作共同体、现代产业学院等话题展开讨论，座谈会后参观了各院校的实训室和课堂。

南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长吕新河教授表示，衡量烹饪类专业在人才培养上的好坏，一个很重要的标准就是学生对口就业的薪资，因此他们在第二学期就将学生分5个方向，在一项烹饪技术上不断钻研，让学生的烹饪技能得到最大程度的提升以提高高薪就业的机率。

江苏海事职业技术学院国际邮轮乘务管理专业的负责人彭鹏表示，邮轮的学生能不能上船两个很重要的因素是英语水平和沟通交流能力，因此他们在国际邮轮乘务管理专业的人才培养上加重英语课程、沟通交流类课程的比重，以此来提高学生上船的机率。

浙江旅游职业学院烹饪类专业的毕业设计作品展暨就业“双选会”场面让人印象深刻，厨艺学院院长金晓阳介绍，“我们把学生按每7人分组，每组设置4名指导老师从文本设计、实践操作和营养搭配等方面进行指导。”，此方法很好的向企业展示了学院的教学成果。

上海旅游高等专科学校在校企合作上做减法，通过实习指导老师、学生端和企业端的三方调查，对实习酒店做满意度评估，只选取满意度高的企业合作，以此保证学生的实习质量。

调研组与南京旅游职业学院领导座谈现场

调研组与江苏海事职业技术学院座谈现场

调研组参观上海商贸学校（法国蓝带厨艺学院）实训室

调研组参观浙江旅游职业学院烹饪类专业毕业设计作品展

在与企业的交流座谈时，调研组听取了各企业人力资源部和用人部门的用工需求及对23年人才培养方案的修订建议，校企双方围绕4个专业的毕业生发展，在校期间的专业能力和职业素养培养等方面展开了深入的交流和讨论。酒店行业专家纷纷表示，酒店行业用工非常重视毕业生的工作态度和服务意识，外语技能能够大大的提高员工的升职机率，学校应该加强学生的思想引导和外语技能，提高学生的综合素养。座谈会后，调研组参观了各企业的经营场所和后厨区域，并探访了顶岗实习生在现场的学习和生活情况。

调研组赴上海浦东丽思卡尔顿酒店调研并探访实习生

此次调研活动，为下一步酒店管理与数字化运营专业群建设和人才培养方案撰写奠定了坚实的基础，有利于进一步深入探索校企协同育人的长效机制，抓好培养目标、毕业要求、课程设置等关键环节，制定落实好人才培养方案，不断健全机制、整合资源、守正创新，确保提高人才培养质量，实现专业内涵发展、特色发展和创新发展，为培育优秀人才夯实基础。同时，此次调研活动还促进了兄弟院校之间的相互沟通和学习，实现了经验互享、互通有无，拓展了工作思路，加强了校企关系，为日后更深入紧密的合作打下良好基础。