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学长学姐带你畅游自贸港|“臭”名远扬鸡屎藤之不可貌相的美味
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海南琼海
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▨ 鸡屎藤の前世今生 ▨
<鸡屎藤知多少>
鸡屎藤蔓生草本，基部木质，叶对生，有柄;叶片近膜质，卵形、椭圆形、矩圆形至披针形，先端短尖或渐尖，基部浑圆或楔尖，两面均秃净或近秃净;叶间托叶三角形，长2～5毫米，脱落。浆果球形，直径5～7毫米，成熟时光亮，草黄色。
鸡屎藤茎呈扁圆柱形，稍扭曲，无毛或近无毛，老茎灰棕色。气特异，味微苦、涩。以条匀、叶多、气浓者为佳。
广泛分布于南方各地，喜温暖湿润的环境。土壤以肥沃、深厚、湿润的砂质壤土较好。花期秋季。生于溪边、河边、路边、林旁及灌木林中，常攀援于其他植物或岩石上。
鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾，它的嫩茎叶可以蒸食，其茎汁味甜还可吸食!鸡屎藤果之汁液可治毒虫螫伤，敷于患处。
鸡屎藤是一种藤蔓植物
叶子用手揉烂后有一股鸡屎味
故因此而得名
揉一揉，搓一搓，深吸一口
味道真的很~~~
依然阻挡不了琼海人民对它的喜爱
被名字拖了后腿的鸡屎藤
味道和名字一个天一个地
如果你真的因为名字就拒绝它
那就太可惜啦！
它不仅能祛湿、还能驱散一天的倦意
▨ 鸡屎藤の素颜 ▨
采摘新鲜的鸡屎藤嫩叶
用水清洗叶面上的泥沙再剁碎
鸡屎藤的“香气”弥漫开来
将鸡屎藤叶末、大米和水
一起混合就可以加入打磨机中进行研磨
传统的鸡屎藤需要用打磨机来磨制
从打磨机中流出奶绿色的米浆
有着顺滑的慕斯口感
做个减负运动
毕竟留下的才是最好的
把鸡屎藤米浆倒入麻袋中过滤水分
加入淀粉进行揉搓
一粒粒如珠玉大小的鸡屎藤便制成了
bua仔的Q弹
靠的是一捏一搓
阿公手速如风
我怎么也赶不上
「这就是鸡屎藤」
有传统的加姜糖的做法
也有深受年轻人喜爱的“椰奶+鸡屎藤”的做法
它们出没于海南大街小巷的糖水铺
卖相其实一般
却“走红”并且长盛不衰
靠的并不仅是味道
更是从小吃到大的一种情怀
经典口味的姜糖底
热乎乎的~
看着都养生得不行
冰镇椰奶鸡屎藤
淡淡的椰香萦绕唇齿间
炎炎夏日 清凉爽口
让人一吃就爱上
魅力独特的琼海鸡屎藤
已成为“中华名小吃”
不仅国内闻名
还飘香新加坡、马来西亚等东南地区
被世界各地的朋友们所喜爱
穿着拖沓板、喝着鸡屎藤
人情世故，尽融入于其中
传递着人们生活情趣的变化
渗透着人生百态
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学长
有话说
此次是我“鸡屎藤初体验”，从原料采摘到手工搓粑仔，多亏阿公的指导才得以顺利完成。
两种做法，我更偏爱“新式椰奶鸡屎藤”，它一改鸡屎藤以往热腾的风格，手工做的鸡屎藤再搭配上冰凉的椰奶，美味可口、沁人心脾，让我难以忘怀～还在等什么呢？快来打卡我的同款鸡屎藤吧！！！
学长与鸡屎藤的故事告一段落
探索自贸港的路上
策划 | 旅游管理系 新闻中心 大学生记者团
指导 | 旅游管理系 吴有进 何晓爽
编导 | 新闻中心 郭荷子
撰稿 | 旅游管理系 邹帆 吴有进
摄影 | 大学生记者团 张云堃 谢明
剪辑 | 新闻中心 郭荷子
编辑 | 大学生记者团 郄笑石
出品 | 三亚中瑞酒店管理职业学院---新闻中心
投稿信箱 | news@his.edu.cn
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