三亚中瑞赴三亚山海天大酒店傲途格精选开展“旺工淡学”送教入企线下教学活动

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三亚中瑞赴三亚山海天大酒店傲途格精选开展“旺工淡学”送教入企线下教学活动

发布日期：2024-11-14 阅读次数：443

11月14日下午，我院继续教育中心前往三亚山海天大酒店傲途格精选开展“旺工淡学”旅游业人才培养项目送教入企线下教学活动。本次教学活动的授课内容为《西餐服务流程及礼仪培训》，由我院酒店管理系杨凤凤主讲，报读了我院“旺工淡学”旅游业人才培养项目的30多名酒店员工参加了此次课程的学习。

杨凤凤具有13年国际品牌酒店工作和管理经验，是餐厅服务员高级技师、企业培训师高级技师，多次指导学生参加国家及省级职业技能大赛并获得优异成绩。

在授课过程中，杨凤凤不仅详细阐述了西餐服务的理论知识，深入浅出地讲解了西餐服务流程、服务技巧、菜品知识、餐酒搭配和用餐礼仪等知识点，她还结合理论为学员进行了实操演示教学，并耐心指导学员们亲身体验了西餐餐巾铺设方法及使用礼仪、西餐餐具使用礼仪及美式服务上菜方式等实践操作，让学员们在轻松愉快的氛围中掌握了西餐服务的核心技能。

课后，学员们纷纷表示非常喜欢杨凤凤的授课内容和教学方法，不但让自己对西餐服务有了更加深刻的理解，还提高了自己实际动手操作能力，收获满满的同时也亲身感受了西餐服务的魅力。

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