为确保活动顺利开展，学院工会提前与酒店管理系烹饪工艺教研室紧密对接，从活动方案策划、食材与工具筹备，到组织教职工报名参与，每一个环节都精心部署、细致安排。活动正式开始前，烹饪工艺教研室的烘焙老师们化身“指导教师”，围绕月饼制作的核心要点展开详细讲解 —— 从面粉、馅料等食材的特性与配比，到擀面杖、印花模具等工具的正确使用，再到揉面、包馅、压模等关键工序的操作技巧及卫生安全注意事项，老师们讲解得耐心细致，还现场进行了完整的制作流程演示。看着老师们手中一个个造型精致、纹路清晰的月饼逐渐成型，在场教职工们早已按捺不住期待，纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试。

活动现场热闹非凡，温馨又充满活力。30名参赛教职工自由组队，分成3组，每组10人，以小组为单位开启月饼制作比拼。在规定时间内，大家需要完成指定数量的五仁月饼与广式莲蓉月饼制作。随着比赛开始，实训厨房里瞬间忙碌起来：有的教职工专注地揉着面团，力求面团软硬适中、光滑细腻；有的小心翼翼地包裹馅料，确保皮薄馅足且不漏馅；有的则手持印花模具，轻轻一压，将“中秋快乐”“花好月圆”等吉祥图案清晰地印在月饼表面。一擀、一揉、一推、一包、一压，一系列动作行云流水，不一会儿，一个个圆润饱满、花纹精美的月饼便铺满了桌角，空气中也渐渐弥漫开面团与馅料融合的香甜气息。

制作过程中，教职工们不仅专注于手中的“作品”，还不时相互交流探讨：“你这个面团揉得刚好，教教我技巧呗！”“莲蓉馅要多包一点才够味，我帮你递点馅料！”大家一边分享制作心得，一边聊聊日常教学中的趣事，欢声笑语此起彼伏，整个实训厨房充满了家一般的温暖。

比赛结束后，由烹饪工艺教研室的专业教师组成评审团，从月饼的口感（皮薄厚、馅甜度、整体风味）、外形（造型完整性、花纹清晰度、大小均匀度）等维度进行专业、公正的打分评选。最终，活动评选出一等奖小组 1 个、二等奖小组 1 个、三等奖小组 1 个，每位参赛教职工也都获得了与奖项对应的精美纪念品，这份小小的礼物，既是对大家努力的肯定，也承载着学院工会对教职工的节日祝福。

自己做的月饼，吃起来格外香！” 一位参赛教职工捧着刚做好的月饼笑着说。通过亲手制作月饼，教职工们不仅体验到了传统美食制作的乐趣，更在揉面、包馅的过程中，深刻体会到“月饼圆圆，团圆满满”的含义 —— 有月饼的地方，就是团圆的地方；有彼此陪伴的时刻，就是幸福的时刻。活动现场，一张张绽放的笑脸，不仅流露着收获劳动成果的喜悦，更传递着节日相聚的幸福，生动展现了三亚中瑞教职工热爱生活、积极向上、爱岗敬业的良好师德师风。

一直以来，三亚中瑞学院工会始终坚持“以教职工为中心”的服务理念，将竭诚服务教职工与开展丰富多彩的文体活动紧密结合，充分发挥基层工会的桥梁与纽带作用，用暖心举措传递“工会温度”，全力做好教职工群众的“贴心人”“娘家人”。此次月饼制作大赛，不仅让教职工们在忙碌的工作之余放松了身心，更有效提升了全体教职工的归属感与认同感，进一步增强了学院的凝聚力与向心力，激发了大家的工作热情与奋斗动力。教职工们纷纷表示，将把活动中收获的温暖与力量转化为工作的动力，以更饱满的精神状态投入到教学与工作中，为学院高质量发展贡献更多力量。