说起吉尔吉斯斯坦，你能想到什么？

壮美的高山草原、湛蓝的伊塞克湖

有繁复花纹的民族服饰和地毯刺绣

还有牧民们养的小羊和奔驰的骏马

如果你还没有亲身体会过这样的异域风情

那就跟随我们的国际学生艾迪一起

倾听他的讲述

感受吉尔吉斯斯坦的热情与淳朴

艾迪在家乡

01 最喜欢吃的中国菜与最怀念的家乡菜

大家好，我叫艾迪，我来自吉尔吉斯斯坦。

我喜欢吃中国菜，比如海南的椰子鸡。我还会做中国菜，比如说西红柿鸡蛋炒面、西红柿鸡蛋炒饭。

我现在很想念我们国家的美食，吉尔吉斯斯坦最好吃的我觉得是Beshbarmak。我也想回到家给爸爸妈妈做中国餐吃。

有机会的话，我希望你们也去吉尔吉斯斯坦，品尝吉尔吉斯斯坦的美食。

谢谢大家，我爱你中国！

2  艾迪选择来中国读书的原因

我很喜欢汉语，在吉尔吉斯斯坦有很多中国的企业，我觉得学好汉语对我以后的工作有帮助。另外我也很喜欢中国的文化，中国美食，还有中国的风景。

在吉尔吉斯斯坦，中国海南是很有名的地方，因为这里风景很漂亮，很多外国人来这里旅游，三亚中瑞环境比较好，老师们也都很好，因为我也想来这里看看这里的风景，吃到这里的美食，所以我来到三亚学习。

03  吉尔吉斯斯坦民俗知多少？

吉尔吉斯斯坦是伊斯兰国家。位于今天的中亚，大部分人是吉尔吉斯族，信仰伊斯兰教，国内还有很多其他的民族，比如俄罗斯族，朝鲜族，哈萨克族等。当地的语言是吉尔吉斯语，大部分人也都会俄语。

由于他们和邻国哈萨克斯坦一样，都是以游牧民族为主，他们的菜肴也都以羊肉、牛肉、马肉以及各种乳制品等为主要材料。大多数食物都可以长期保存。最常见的主食是馕和抓饭。

吉尔吉斯斯坦是一个多民族的国家，因而美食也多种多样。例如在 Bishkek, Osh, Jalal-Abad, Karakol等大城市，你可以找到各种美食，其中不乏一些回族、维吾尔族以及乌兹别克和俄罗斯等民族的特色美食。

吉尔吉斯斯坦主要菜肴是Beshbarmak，做法是用马肉（有时是羊肉或牛肉）在肉汤中煮几个小时，然后撒上香菜等。 

Beshbarmak在吉尔吉斯语中的意思是“五指”，可能是因为这道菜通常是用手吃。它也通常用于庆祝新生儿诞生、生日或纪念逝去的故人等。

如果使用羊肉代替马肉，他们会在最尊贵的客人面前将做熟的羊头放在桌子上，从头部开始切肉，并将熟肉提供给餐桌上的其他客人。

馕是波斯语的发音得来，意思是“面包”。在吉尔吉斯斯坦，烤馕是人们经常吃的主食。但吉尔吉斯坦的馕与中国新疆的馕有所不同，在制作时会引入加工面包的一些工艺，因而比较松软、不易干燥，十分好吃。