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三亚中瑞校友赋能工坊 | 西餐技艺传承，职场经验分享
发布日期：2025-12-24
阅读次数：2493
12月23日下午，三亚中瑞西式烹饪与营养专业课堂化身校友赋能实践阵地，红树林度假酒店厨师长、我院校友贾隆彬重返校园，以“技能实操+经验分享”的双轨模式，为学弟学妹传授西餐制作技艺并分享职场实战心得，生动诠释学院“知行合一，学以致用”的育人理念。
实操现场
活动现场，贾隆彬结合高端酒店西厨房标准化工作流程展开分享。在公司三明治制作教学中，他详细讲解吐司片挑选标准、食材的搭配比例与堆叠顺序，强调“层次分明、口感均衡”的核心要点。演示杏仁芥末虾球制作时，逐一拆解虾仁处理手法、芥末酱调制技巧、杏仁碎裹粉诀窍及油炸油温把控的把控要点。分享过程中，贾隆彬将烹饪技能要点与职业素养巧妙结合，同学们围站操作台认真观摩、动手实践，在其针对性指导下，均完成兼具颜值与风味的菜品，课堂氛围热烈。
成品展示
职业成长分享环节，贾隆彬讲述了自己从初入职场的学徒，逐步成长为酒店厨师长的进阶历程，强调“扎实的基本功是立足之本，持续的学习热情是进阶之钥”，同时提醒学弟学妹“西厨房工作讲究高效配合，需与砧板、炉灶、冷菜等各个岗位的顺畅衔接，才能保障出品效率与品质”。
活动合影贾隆彬（右四）
此次校友返校赋能，既让中瑞学子实现了理论与实践的结合，更以校友榜样为他们明确了职业路径。优秀毕业生返校传经送宝，不仅打通了校企人才交流通道，更以“借校友所长破技能壁垒”的创新方式，为技能人才培养增添了新动能。
